Jak zrobić kompot z czereśni?

Porady 4.08.2021

Kompot z czereśni

Czereśnie, podobnie jak wiśnie, to idealne owoce do robienia przetworów. Możecie zrobić z nich dżemy czy konfitury, ale także kompot czereśniowy. Jest niezwykle prosty do przygotowania, dlatego nawet bezpośrednio przed posiłkiem warto skusić się na świeżo zrobiony kompot z czereśni do obiadu. Chyba że macie słoiki w spiżarni, które czekają tylko na otwarcie. Kompot w każdej wersji będzie doskonały. Aby go zrobić, koniecznie przygotujcie drylownice do owoców. Drylownica do czereśni pomoże wam w pozbyciu się pestek. Oczywiście konieczny będzie także garnek emaliowany bądź inny garnek pojedynczy, deska do krojenia i nóż, jeśli chcecie rozdrobnić czereśnie przed gotowaniem. Może to sprawić, że wyjdzie z nich więcej soku, a sam kompot będzie bardziej esencjonalny. Jeśli jednak chcecie wyciągnąć całą esencję z czereśni, najlepszym rozwiązaniem będą oczywiście sokowniki. To idealny sposób, by zagospodarować nadmiar świeżych czereśni w sezonie i zamienić je w domowe przetwory na cały rok.

Czy kompot z czereśni jest zdrowy?

Oczywiście, że tak! Nie tylko dla samego smaku warto pić kompot z czereśni. Właściwości tego napoju nie mogą się równać właściwościom surowych owoców, jednak z pewnością jest to dużo lepszy wybór od napojów kupowanych w sklepach. Dlaczego? Czereśnie stanowią bogactwo potasu, który doskonale wpływa na serce, nerki, ale także umożliwia regulowanie ciśnienia tętniczego. Dlatego jedzenie czereśni i picie kompotu z tych owoców polecane jest osobom z nadciśnieniem. W czereśniach znajdziemy również witaminy z grupy B, witaminę C i A oraz przeciwutleniacze, które chronią przed działaniem wolnych rodników. Kompot z czereśni jest zatem świetnym i zdrowym napojem i dla dorosłych, i dla dzieci. Pod warunkiem, że nie zasypiemy go kilogramami cukru. Te prozdrowotne właściwości kompot zachowuje najlepiej, gdy gotujemy go krótko i z umiarkowaną ilością cukru.

Kompot z czereśni na świeżo

Świeży kompot z czereśni jest chyba najpyszniejszy, przebija smakiem nawet kompot z rabarbaru. Możecie pić go zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kompot nie musi czekać w słoikach na swoją kolej. Nic nie stoi na przeszkodzie, by od razu po ugotowaniu przelać go do innego naczynia – tu z pomocą przyjdą słoje z kranikiem. Schłodzony w lodówce stanowi orzeźwiający napój idealny na upalne, letnie dni.

Kompot z czereśni na zimę

Zima niestety nie rozpieszcza nas, jeśli chodzi o dostępność owoców, dlatego warto mieć przygotowanych kilka słoików kompotów bądź innych przetworów. Czereśnie w słoiku, razem z kompotem oczywiście, przygotujecie bardzo prosto. Jeśli chcecie przełożyć kompot z czereśni do słoików, musicie zadbać o to, by przetrwał on długie miesiące w spiżarni. Do tego konieczny jest proces pasteryzacji. Kompot z czereśni w słoikach możecie pasteryzować na mokro lub na sucho. Pamiętajcie jednak, że pasteryzacja w piekarniku możliwa jest tylko dla słoików typu „twist”. Wlejcie kompot z czereśni w słoiki. Do pasteryzacji na mokro przygotujcie garnek i ściereczkę, którą położycie na dno. Do garnka włóżcie słoiki i zalejcie je wodą tak, by nie przykrywała zakrętek. Słoiki gotujcie przez 20 minut. Tak można łatwo przygotować czereśnie w słoikach na zimę. Pasteryzacja w piekarniku odbywa się w temperaturze 130°C. Rozgrzejcie piekarnik z włożonymi już do środka na 30 minut słoikami, położonymi na blasze z gazą. Następnie wyłączcie piekarnik i zostawcie słoiki przez kolejne 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika ustawcie słoiki do góry dnem – dzięki temu szybciej sprawdzicie, czy zostały szczelnie zamknięte. Gotowe przetwory przechowujcie w ciemnym miejscu.

Kompot z czereśni przepis

Jak przygotować kompot z czereśni? Przepisy zakładają tylko trzy składniki. By zrobić prosty kompot z czereśni, potrzebujecie

  • 1,5 kilograma czereśni
  • 200 gramów cukru
  • 2 litry wody

Oczywiście możecie wsypać mniejszą ilość cukru do kompotu – w zależności od tego, ile ma mieć kalorii. Kompot zwykle powinien zawierać tyle cukru, co cukierniczka. Jeśli robicie kompot, który mają pić dzieci, diabetycy lub osoby na diecie, lepiej ograniczyć cukier. Można zastąpić go także miodem bądź inną substancją słodzącą, na przykład ksylitolem.

Zobaczcie także:

Jak zrobić kompot z czereśni?

Jak ugotować kompot z czereśni? Przepis jest banalny. Umyjcie czereśnie i wydrylujcie je bądź zostawcie pestki w środku. Następnie włóżcie je do garnka o pojemności 5 litrów. Zasypcie cukrem – możecie wykorzystać przygotowany wcześniej cukier bądź też zostawić trochę, by później dosłodzić kompot w razie potrzeby. Najpierw wlejcie wodę i doprowadźcie ją do wrzenia, a dopiero potem dodajcie cukier, mieszając do rozpuszczenia. Następnie doprowadźcie wodę do wrzenia i gotujcie kompot przez pół godziny. Gdy minie wyznaczony czas, garnek zdejmijcie z ognia i odstawcie do przestudzenia – następnie kompot przelejcie do butelek lub karafki. Istnieje także drugi sposób na zrobienie kompotu z czereśni – bezpośrednio w słoikach. Wtedy do każdego z umytych i wyparzonych słoików włóżcie czereśnie i zasypcie je kilkoma łyżkami cukru. Zalejcie je wodą i zamknijcie słoiki, a następnie poddajcie je pasteryzacji. Efekt będzie przepyszny!

Przeczytajcie także:

Kompot z czereśni – z pestkami czy bez?

Kompot z czereśni z pestkami to najczęściej spotykana wersja w polskich domach. Zwykle nie przejmujemy się tym, by wyciągnąć pestki z owoców. Jeśli jednak chcecie oszczędzić sobie wypluwania pestek podczas picia, skorzystajcie z drylownicy. Tak przygotowany kompot możecie podawać z owocami lub bez. Można przecedzić napój przez sitko. Przyda wam się łyżka cedzakowa, jeśli nie macie sitka pod ręką. Czereśnie warto wówczas dodać na przykład do kisielu.

Przeczytajcie także:

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Kompot z czereśni – ile cukru na litr wody?

Jak dosłodzić kompot z czereśni? Ile cukru potrzebujemy? To bardzo indywidualna kwestia. W zależności od tego, jak słodkie napoje lubicie, możecie dodać dwie czy trzy łyżki na słoik 900 ml.

Jak długo gotować czereśnie w słoikach?

Jak długo gotować kompot z czereśni? Tak samo, jak w przypadku innych kompotów, wystarczy pół godziny. Dotyczy to zarówno gotowania kompotu z czereśni w garnku, jak i podczas pasteryzacji.

Jak długo pasteryzować czereśnie?

Jak pasteryzować kompot z czereśni? Albo na sucho, albo na mokro, w garnku. Stosując tę drugą metodę, można ugotować sam kompot, zalewając czereśnie wodą i cukrem. To łatwy i wygodny sposób na zrobienie pysznego napoju. Możecie przygotować kompot z czereśni bez pasteryzowania, jednak wtedy należy go wypić w ciągu trzech dni od ugotowania.  

Podczas sezonu na czereśnie koniecznie kupcie ich więcej – możecie zrobić z nich pyszny kompot, który zostanie z wami także na zimowe miesiące. 

Jakie czereśnie najlepiej nadają się na kompot?

Najlepsze są dojrzałe, jędrne i słodkie czereśnie – zarówno ciemne, jak i jasne odmiany; ważne, by były świeże i bez uszkodzeń, dzięki czemu kompot będzie miał intensywny smak i piękny kolor.

Czy kompot z czereśni można przygotować bez cukru?

Tak, kompot można ugotować całkowicie bez cukru lub zastąpić go miodem, ksylitolem albo erytrytolem – to dobra opcja dla dzieci, diabetyków i osób na diecie; czereśnie są z natury słodkie, więc napój i tak będzie smaczny.

Jak długo gotować kompot z czereśni?

Wystarczy około pół godziny gotowania – ta sama zasada dotyczy zarówno kompotu w garnku, jak i pasteryzacji w słoikach; krótkie gotowanie pozwala zachować więcej witamin i naturalny aromat owoców.

Czy kompot z czereśni można przygotować na zimę?

Tak, wystarczy pasteryzacja – przelej kompot do wyparzonych słoików i pasteryzuj na mokro (20 minut w garnku) lub na sucho (w piekarniku w 130°C); tak zabezpieczony przetrwa w spiżarni długie miesiące.

Jak wzbogacić smak kompotu z czereśni?

Dodaj sok wyciśnięty z cytryny dla świeżości, dorzuć goździki, laskę cynamonu lub kawałek wanilii, aby przyprawy uwolniły swój aromat; możesz też połączyć czereśnie z innymi owocami, jak wiśnie, truskawki czy porzeczki, tworząc idealny kompot.