Marmolada cebulowa – jak zrobić i do czego wykorzystać?
Porady
4.09.2020
Czego potrzebujesz, żeby zrobić cebulową marmoladę?
Zbudowanie smaku takich przetworów to zasługa wielu różnych składników. Dzięki odpowiednim proporcjom to właśnie cebula będzie na pierwszym miejscu, a dodatki sprawią, że do przyjemności wystarczy ci niewielka ilość zrobionej z niej marmolady. Na pewno przyda się jakiś słoiczek (lub 6!) do jej przechowywania. Polecamy zrobić mały zapas, bo kto raz jej zasmakuje, niełatwo zapomni o tym smacznym źródle przyjemności.SKŁADNIKI NA MARMOLADĘ CEBULOWĄ:
- dowolny rodzaj cebuli (1 kg)
- olej roślinny (2 łyżki)
- masło (40 g)
- brązowy cukier (200 g)
- ocet balsamiczny (12 łyżek)
- sok z czarnych porzeczek (8 łyżek)
- czerwony ocet winny (2 łyżki)
- rum (2 łyżki)
- sól (1 łyżeczka)
- olej roślinny (2 łyżki)
- masło (40 g)
- brązowy cukier (200 g)
- ocet balsamiczny (12 łyżek)
- sok z czarnych porzeczek (8 łyżek)
- czerwony ocet winny (2 łyżki)
- rum (2 łyżki)
- sól (1 łyżeczka)
Robimy marmoladę cebulową krok po kroku!
Jak widzisz, ze skompletowaniem produktów z listy składników nie powinno być większego problemu. Istnieje nawet szansa, że większość z nich masz w swojej kuchni. Będzie łatwo… choć niezbyt szybko. Trochę krojenia, smażenia, gotowania, ale warto postarać się dla obietnicy takiego pysznego finału w ustach podczas śniadania, obiadu, czy innego posiłku w domu, pracy lub szkole. Oto co musisz zrobić!JAK PRZYGOTOWAĆ MARMOLADĘ Z CEBULI?
1. Zacznij od obrania cebuli. Następnie przekrój ją na pół i z pomocą noża potnij na cienkie piórka.
2. Weź mały garnek (np. z powłoką ceramiczną) lub domowy rondel i rozpuść w nim masło, łącząc je z 2 łyżkami oleju roślinnego.
3. Wrzuć cebulę i smaż ją przez minimum 5 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, żeby co jakiś czas mieszać.
4. Gdy smażona cebula będzie miękka, dodaj do niej przygotowany cukier, rum, ocet winny i sok z porzeczek. Mieszaj do momentu, gdy cukier w pełni się rozpuści.
5. Zmniejsz ogień i smaż całość przez 1,5 godziny, regularnie mieszając. Cebula stanie się przez ten czas bardzo miękka i przybierze ciemnobrązowy odcień.
6. Mniej więcej na 10 minut przed końcem dodaj ocet balsamiczny. Połącz składniki, mieszając i cierpliwie czekaj na efekt.
7. Gotową marmoladę przełóż do słoiczków i szczelnie zamknij.
2. Weź mały garnek (np. z powłoką ceramiczną) lub domowy rondel i rozpuść w nim masło, łącząc je z 2 łyżkami oleju roślinnego.
3. Wrzuć cebulę i smaż ją przez minimum 5 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, żeby co jakiś czas mieszać.
4. Gdy smażona cebula będzie miękka, dodaj do niej przygotowany cukier, rum, ocet winny i sok z porzeczek. Mieszaj do momentu, gdy cukier w pełni się rozpuści.
5. Zmniejsz ogień i smaż całość przez 1,5 godziny, regularnie mieszając. Cebula stanie się przez ten czas bardzo miękka i przybierze ciemnobrązowy odcień.
6. Mniej więcej na 10 minut przed końcem dodaj ocet balsamiczny. Połącz składniki, mieszając i cierpliwie czekaj na efekt.
7. Gotową marmoladę przełóż do słoiczków i szczelnie zamknij.
Do czego wykorzystać marmoladę z cebuli?
Cebulowa marmolada to wbrew pozorom nie jest polski przysmak. Z tego, co udało się nam dowiedzieć, przepis i jej smak przywędrowały do nas z nie tak odległej Francji. Z wielką ciekawością sprawdziliśmy więc, do czego jest on tam najczęściej stosowany. Przez lata jego pozycja wyklarowała się dość mocno. Dziś cebulowa marmolada używana jest przede wszystkim:- jako dodatek do kanapek i sałatek z serami pleśniowymi,
- do steków i pasztetów,
- jako uzupełnienie smaku foie gras,
- do pasztecików z ciasta francuskiego,
- jako wykończenie domowych zapiekanek,
- do stworzenia oryginalnej bazy samodzielnie skomponowanej tarty.
Warto przeczytać
Kubek emaliowany - praktyczny wybór do kuchni, ogrodu i na biwak
Kubek emaliowany to praktyczny wybór do domu, ogrodu, na działkę i biwak. Sprawdź, czym wyróżniają się kubki emaliowane Tadar ze stali węglowej pokrytej emalią, jak dobrać odpowiednią pojemność, kiedy przydaje się pokrywka i jak dbać o naczynie, aby służyło wygodnie na co dzień.
czytaj więcej
Wegetariański gulasz
Porady
22.07.2026
Wegetariański gulasz to sycące, aromatyczne danie jednogarnkowe, które udowadnia, że mięso wcale nie jest potrzebne, by stworzyć pełnowartościowy, rozgrzewający obiad. Bazą tego dania są warzywa korzeniowe, pieczarki i bogactwo przypraw, które razem tworzą gęsty, intensywny sos pełen smaku. W tym artykule poznasz prosty przepis na wege gulasz oraz dowiesz się, jak go przygotować, doprawić i z czym najlepiej podać.
czytaj więcej
Lekkostrawny gulasz z indyka
Porady
18.06.2026
Lekkostrawny gulasz z indyka to delikatne, zdrowe danie jednogarnkowe, które łączy chude mięso indycze z mnóstwem warzyw w lekkim, aromatycznym sosie. To idealna propozycja dla osób na diecie, rekonwalescentów oraz wszystkich, którzy szukają sycącego, ale nieobciążającego żołądka obiadu. W tym artykule poznasz prosty przepis na domowy gulasz z indyka oraz dowiesz się, jak go przygotować, aby był lekki, delikatny i pełen smaku.
czytaj więcej
Jak zagęścić gulasz – sprawdzone sposoby
Porady
16.07.2026
Gęsty, aksamitny sos to znak rozpoznawczy idealnego gulaszu, ale nie zawsze udaje się go uzyskać od razu. Zbyt rzadka potrawa potrafi rozczarować, na szczęście istnieje wiele sprawdzonych sposobów na jej zagęszczenie – od klasycznej mąki po metody bez dodatków. W tym artykule poznasz najskuteczniejsze techniki zagęszczania gulaszu oraz dowiesz się, jak uniknąć najczęstszych błędów, które psują smak i konsystencję dania.
czytaj więcej
Gulasz z żołądków drobiowych
Porady
16.06.2026
Gulasz z żołądków drobiowych to sycące, aromatyczne danie jednogarnkowe, które łączy tradycję domowej kuchni z niewielkim kosztem przygotowania. Odpowiednio ugotowane żołądki stają się miękkie i delikatne, a w gęstym, paprykowym sosie zyskują wyjątkowy smak. W tym artykule poznasz prosty przepis na gulasz z żołądków, dowiesz się, jak przygotować podroby do gotowania i z czym najlepiej je podać.
czytaj więcej
Gulasz wołowy
Porady
14.06.2026
Gulasz wołowy to klasyczne danie jednogarnkowe, które od pokoleń gości na polskich stołach – sycące, aromatyczne i rozgrzewające. Sekret jego sukcesu tkwi w soczystej wołowinie duszonej powoli z papryką i innymi przyprawami, aż mięso stanie się idealnie miękkie. W tym artykule poznasz sprawdzony przepis na gulasz wołowy oraz dowiesz się, jak wybrać mięso, jak długo je dusić i z czym najlepiej podać to pyszne danie.
czytaj więcej
Gulasz po węgiersku
Porady
12.06.2026
Gulasz po węgiersku to jedno z najsłynniejszych dań kuchni środkowoeuropejskiej – sycące, aromatyczne i rozgrzewające. Sekret jego wyjątkowego smaku tkwi w soczystej wołowinie duszonej powoli z dużą ilością papryki i korzennych przypraw. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować tradycyjny gulasz węgierski, który zachwyci głębią smaku i idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad.
czytaj więcej
Gulasz po cygańsku
Porady
10.06.2026
Gulasz po cygańsku to wyraziste, aromatyczne danie jednogarnkowe, które kusi intensywnym smakiem papryki, soczystym mięsem i charakterystycznym dodatkiem ogórków konserwowych. To sycąca propozycja inspirowana kuchnią pełną kolorów i przypraw, idealna na rodzinny obiad w chłodniejsze dni. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować gulasz cygański, który zachwyci głębią smaku i rozgrzewającym charakterem.
czytaj więcej
Gulasz myśliwski
Porady
8.06.2026
Gulasz myśliwski to aromatyczne, sycące danie jednogarnkowe, które przenosi smak lasu prosto na talerz. Łączy soczyste mięso, leśne grzyby i wyraziste przyprawy w gęstym, rozgrzewającym sosie, idealnym na chłodniejsze dni. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować gulasz po myśliwsku, który zachwyci głębią smaku i tradycyjnym, swojskim charakterem.
czytaj więcej
